Häll av lagen från kräftstjärtarna.
Skär gurkan i småbitar. Skala mango och papaya och skär dem i småbitar. Blanda frukten med gurkan och kräftstjärtarna.
Strimla chilin. Hacka koriandern. Blanda chili och koriander med limesaft och salt. Fördela dressingen över salladen.
Servera salladen i snäckskålar eller på små fat. Lägg ev en limeklyfta på varje.