Blanda ströbröd, mjölk, ägg, riven lök, riven vitlök, salt, peppar, och finhackad persilja i en bunke. Låt blandningen svälla i ca 5 minuter och blanda sedan väl med färsen
Dela i 8 lika stora delar och forma till 8 biffar, det går lätt om du sköljer händerna i lite vatten. Hetta upp smöret i ett stekjärn och bryn biffarna runt om.
Serveras med potatismos, brunsås och broccoli