Kotlett med svampsås

Allers

Kotlett med svampsås

Av: / Foto: Ralph Månsson
20 min
4 personer
Smarrig kotlett med svampsås.
Fler recept på:
Potatis, Svamp, Vitlök, Fläsk
Annons

Ingredienser

    1. 4 st fläskkotletter

  2. Sås

    1. 1 liter färsk svamp eller konserverad
    2. 2 st schalottenlökar
    3. smör till stekning
    4. 1 st vitlöksklyfta
    5. 2 dl köttbuljong
    6. 2 dl crème fraiche
    7. salt och peppar

  3. Servering

    1. kokt potatis eller pasta
    2. grönsaker
    3. persilja

Gör så här

    1. 1.

      Börja med såsen. Rensa svampen och dela den i bitar. Låt svamp på burk rinna av ordentligt.

    2. 2.

      Skala och finhacka löken. Fräs svampen med lökhacket i en klick smör i en stekpanna.

    3. 3.

      Pressa i vitlöken. Tillsätt buljongen och crème fraichen. Låt såsen koka ett par minuter. Smaka av med salt och peppar.

    4. 4.

      Skär några snitt i fettranden på kotletterna. Stek dem i smör i en stekpanna, ca 3 minuter på varje sida. Salta och peppra.

    5. 5.

      Servera kotletterna med svampsåsen, potatis eller pasta, grönsaker och lite persilja.

Fler recept på:
Potatis, Svamp, Vitlök, Fläsk
Är innehållet i detta recept olämpligt?