Kolarullar med olika smaker

Kolarullar med olika smaker

Av: / Foto: Ralph Månsson
60 min
30 stycken
Barnsligt goda kolarullar smaksatta med blåbär, lingon eller lakrits.
Fler recept på:
Advent, Jul
Annons

Ingredienser

    1. 3 dl vispgrädde
    2. 3 dl socker
    3. 1 dl ljus sirap
    4. 2 tsk kakao
    5. 50 g osaltat smör
  1. Smaksättning

    1. 1 msk florsocker
    2. 2 msk blåbärs-, lingon- eller lakritspulver

Gör så här

    1. 1.

      Klä en mindre långpanna, ca 25x35 cm, med smörpapper.

    2. 2.

      Mät upp vispgrädde, socker, sirap, kakao och smör i en kastrull. Värm upp under omrörning och låt därefter smeten koka i ca 20 minuter, eller tills smeten håller ca 124°. Har du ingen termometer kan du droppa lite av smeten i en kopp med kallt vatten. Går smeten att forma till en kula då smeten kallnat är den färdigkokt.

    3. 3.

      Häll smeten i långpannan och bre ut till ett jämntjockt lager. Ställ den svalt att stelna.

    4. 4.

      Smaksättning: Blanda samman florsocker och någon av smaksättningarna lingon-, blåbärs- eller lakritspulver. Sikta blandningen över den kalla kolaplattan.

    5. 5.

      Lossa kolaplattan allt eftersom du rullar den från långsidan till en rulle. Skär upp rullen i skivor. Gör gärna klubbor av kolarullarna genom att sätta pinnar i dem.

Fler recept på:
Advent, Jul
Är innehållet i detta recept olämpligt?