Smält smöret och blanda det med havregryn, vetemjöl och vatten.
Tryck ut och klä en pajform med löstagbar botten, ca 24 cm, eller fyra små. Ställ formen kallt i 20 min.
Grädda pajskalet i 200°, 20–30 min på nedersta falsen. Låt svalna.
Häll 2 dl grädde, 2 dl ljus sirap och 2 dl socker i en kastrull och sjud tills det har en temp på 120°, det tar ca 1 timme.
Ta av från värmen och rör ner 2 tsk vaniljsocker och 100 g tärnat smör. Låt smeten svalna.
Häll smeten i pajformen och låt kallna.
Strö över tinade lingon vid serveringen. Servera med vispad grädde.