Rosta nötter i torr panna och lägg i sesamfrön mot slutet. Ställ åt sidan för att svalna.
Kärna ur dadlarna och lägg i en mixer tillsammans med kokosolja. Kör till en jämn smet.
Häll upp i en skål och blanda ner vaniljpulver och flingsalt. Tillsätt de avsvalnade nötterna och fröna. Blanda väl.
Tryck ut till en rektangel på ett bakplåtspapper, ca 13×16 cm. Strö över lite flingsalt.
Ställ in i kylen 1 timme eller mer för att stelna innan du skär upp den i bitar.