Kokta rödbetor med rostade pumpakärnor

Kokta rödbetor med rostade pumpakärnor

Av: / Foto: Matilda Lindeblad
45 min
6 portioner
Mjuka, söta rödbetor trivs bra tillsammans med ett knaprigt pumpaströssel.
Annons

Ingredienser

    1. 1 dl pumpakärnor
    2. 1 msk socker
    3. 2 msk salt
    4. 1 kg små rödbetor
    5. 1 msk flingsalt

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 200°.

    2. 2.

      Täck en plåt med bakplåtspapper, strö ut pumpakärnorna på plåten och strö över socker och 1 msk salt. Rosta i ugnen i ca 10 minuter och rör om då och då. Håll koll så att de inte bränns vid.

    3. 3.

      Borsta rödbetorna rena. Skär av blasten. Lägg rödbetorna i en kastrull och fyll på med vatten så att betorna täcks. Tillsätt 1 msk salt. Koka betorna mjuka under lock. Känn efter med en sticka. Små rödbetor kokas ca 20 minuter (har du större betor så dela dem för att korta koktiden).

    4. 4.

      Gnid bort skalet på betorna under rinnande vatten. Servera rödbetorna med flingsalt och rostade pumpakärnor.

Är innehållet i detta recept olämpligt?