Kokospannkakor

Kokospannkakor

Av: / Foto: Stephanie Bjelkestam
25 min
8 stycken
Ljuvligt goda kokospannkakor med en touch av vanilj och exotisk topping.
Fler recept på:
Efterrätt, Pannkakor, Frukost
Annons

Ingredienser

    1. 2 st ägg
    2. 1 dl fet kokosmjölk
    3. 1/2 dl mandelmjölk eller vatten
    4. 3 msk kokosmjöl
    5. 1 tsk vaniljextrakt
    6. 1 nypa havssalt
    7. smör till stekning
  1. Topping:

    1. passionsfrukt
    2. banan
    3. kokossirap

Gör så här

    1. 1.

      Mixa eller vispa alla ingredienser till en jämn och fluffig smet. Låt stå och svälla i 10 minuter.

    2. 2.

      Hetta upp en stekpanna och klicka i lite smör. Häll i smeten (cirka 10 cm i diameter) och låt den rinna ut. Låt varje pannkaka bli gyllene och vänd försiktigt. Servera med topping.

Tips från kocken

Det fiberrika kokosmjölet är lite tyngre i strukturen, gör därför lite mindre pannkakor för att de ska hålla ihop.
Fler recept på:
Efterrätt, Pannkakor, Frukost
Är innehållet i detta recept olämpligt?