Knäckebitar med citronricotta och räkor

Knäckebitar med citronricotta och räkor

Av: / Foto: Ulla Alderin, Tine Guth Linse
25 min
20 stycken
Citronen ger osten en syrlig smak som gifter sig fint med det knapriga knäckebrödet.
Fler recept på:
Picknickmat, Tomater, Citron
Annons

Ingredienser

    1. 150 g ricotta eller annan färskost Ⓛ
    2. rivet skal och saft från ½ citron
    3. 1 msk olivolja
    4. salt och svartpeppar
    5. 3–4 soltorkade tomater i olja
    6. 20 stycken små bitar knäckebröd Ⓖ
    7. 1 dl skalade räkor
    8. några kvistar slätbladig persilja

Gör så här

    1. 1.

      Blanda ricottan med citronskal och olivolja.

    2. 2.

      Arbeta in citronsaften lite i taget. Smaka av med salt och peppar. Skär tomaterna i små bitar.

    3. 3.

      Bred en klick citronricotta på varje knäckebrödsbit. Toppa sedan med soltorkad tomat, räkor och persilje blad.

Tips från kocken

Bred på osten vid serveringen.
Fler recept på:
Picknickmat, Tomater, Citron
Är innehållet i detta recept olämpligt?