Koka bulgur enligt anvisningen på förpackningen.
Biffar: häll av kikärtorna utan att skölja av dem. Skala och grovhacka vitlöken. Mixa kikärtor, vitlök och ägg med stavmixer. Rör ner majsstärkelse, ströbröd, oregano och salt i kikärtssmeten. Smula fetaosten och vänd varsamt ner i blandningen.
Yoghurt: Blanda yoghurten med spiskummin och honung. Smaka av med salt och peppar.
Biffar: Hetta upp oljan i en stekpanna och forma 8 biffar av smeten. Stek dem i omgångar på medelvärme ca 3 min på varje sida.