Kikärtsbiffar

Kikärtsbiffar

Av: / Foto: _
25 min
4 portioner
https://www.coop.se/recept/kikartsbiffar/
Annons

Ingredienser

    1. 500 g potatis
    2. 800 g kikärtor
    3. 1 st liten finhackad gul lök
    4. 1 st pressad vitlöksklyfta
    5. 0,5 tsk svartpeppar
    6. 1 tsk salt
    7. 2 msk olivolja
    8. 1 msk smör
    9. 2 st ägg
  1. SÅS:

    1. 2 dl matyoghurt 10%
    2. 100 g fetaost
    3. 2 tsk mynta
  2. TILL SERVERING:

    1. 200 g cocktailtomater

Gör så här

    1. 1.

      Skala och koka potatisen i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt potatisen svalna. Riv potatisen grovt ner i en bunke. Blanda ner sköljda och avrunna kikärtor, lök, vitlök, salt och peppar. Krama sönder kikärtorna och mosa ihop till ett mos med händerna eller en potatiskross. Blanda även i hackade soltorkade tomater.

    2. 2.

      Forma till 12 stycken biffar. Hetta upp en stekpanna med olja och smör. Stek biffarna i två omgångar. Stek tills de är varma och har fin färg, 6-8 minuter.

    3. 3.

      Blanda ihop yoghurt, feta och mynta. Servera biffarna med sås och stekta små tomater.

Är innehållet i detta recept olämpligt?