Kikärtor och Röd linsgryta

Kikärtor och Röd linsgryta

Av:
Annons

Ingredienser

  1. Vegetariskt

    1. 1 st Gul lök
    2. 2 st Vitlöksklyftor
    3. 3 cm Färsk Ingefära
    4. 5 st Tomater
    5. 1 tsk Spiskummin
    6. 2 tsk Mald Koriander
    7. 1 tsk Gurkmeja
    8. 1,5 tsk Chiliflakes
    9. 1 dl Röda Linser
    10. 1 Burk Kokosmjölk
    11. 1 st Grösaksbuljong
    12. 1 st Broccoli el fryst
    13. 1 Burk Kiksärtor
    14. 100 gr Babyspenat
    15. 1 st Citron

Gör så här

    1. 1.

      Skala och dela den gula löken i mindre bitar, hacka vitlöksklyftorna grovt, riv ingefäran och skär tomaterna i mindre bitar. Släng ner allt i en matberedare och mixa till en slät puré.

    2. 2.

      Häll ner några teskedar olivolja i en gryta och hetta upp spiskummin, koriander, gurkmeja och chiliflakes. Tillsätt grönsakspurén och låt fräsa på i någon minut.

    3. 3.

      Tillsätt sedan de röda linserna, kokosmjölk, grönsaksbuljongtärning och broccoli. Låt koka i 5-10 minuter tills linserna är mjuka.

    4. 4.

      Tillsätt sedan kikärtorna (häll av spadet och skölj de först), babyspenaten samt saften från citronen. Låt bubbla någon minut till och smaksätt sedan med mer salt om du tycker att det behövs. Servera med bulgur, ris .

Är innehållet i detta recept olämpligt?