ELLE mat & vin

2 1 1 5

Kanel- och sockermunkar

Av: Linda Lundgren / Foto: Fabian Björnstjerna

35 min

10 stycken

Konsistensen och smaken på dessa munkar blir lite annorlunda än de klassiska munkarna gjorda med jäst – men smakar jättegott, ungefär som en friterad sockerkaka.

Ingredienser

1. 1 st ägg
2. 1 dl socker
3. 2 msk smör
4. 1 dl mjölk
5. 5 dl vetemjöl
6. 1 1/2 tsk bakpulver
7. 1 liter frityrolja
8. 1 1/2 dl strösocker
9. 4 msk mald kanel

Gör så här

1. 1.
  Vispa ägg och socker poröst. Smält smöret och tillsätt det tillsammans med mjölken. Blanda vetemjöl och bakpulver i en separat bunke och vänd sedan ner i degen.
2. 2.
  Ta degen ur bunken och knåda den på mjölat underlag. Dela degen i 10–15 jämnstora bitar. Rulla bollar av degbitarna som du sedan gör ett hål i, snurra degen runt ditt finger tills du har ett ganska stort hål.
3. 3.
  Värm oljan i en rymlig kastrull till cirka 170°. Fritera några munkar åt gången tills de är gyllene, cirka 1 minut på varje sida. Lägg munkarna på hushållspapper att rinna av.
4. 4.
  Blanda socker och kanel och vänd runt munkarna i det.