Börja med den syrade rödlöken. Skala och skiva löken i tunna skivor. Blanda med vinäger och socker, låt stå 1 tim.
Bred färskost på brödskivorna, riv över pepparrot. Lägg på sallad.
Dela, kärna ur och skiva avokadon. Skär citronen i klyftor, plocka dillen och klipp krassen.
ördela lax och avokado på brödskivorna. Toppa med syrad rödlök, dill, krasse och svartpeppar. Servera med citronklyftor.