Kalljäst rödbetsbröd med rålakrits

Gör så här

1. 1. 1.

      Blanda ut jästen i vattnet och tillsätt övriga ingredienser.

   2. 2.

      Knåda degen för hand i 15 minuter eller i maskin cirka 10 minuter. Lägg degen i en stor bunke och täck med plastfilm. Ställ in degen i kylen och låt stå i 12 timmar.

   3. 3.

      Sätt ugnen på 225°. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord. Forma 8 portionsbröd utan att knåda dem alltför mycket. Låt jäsa under bakduk på plåtar med bakplåtspapper, cirka 1 timme.

   4. 4.

      Baka bröden mitt i ugnen cirka 10–12 minuter. Låt svalna under duk.

Tips från kocken

“Rålakrits går att köpa i flera delikatessbutiker och ger brödet en spännande smak som påminner om anis.”