Skiva kalkonen och strö på salt o vitpeppar. Skala o filea citrusfrukterna med en vass kniv. Skala o finhacka vitlöken.
Hetta upp en stekpanna med smör o bryn kalkonbitarna någon minut på varje sida. Tillsätt vitlök, ingefära, kycklingfond o vatten. Låt sjuda några minuter.
Häll på grädde o lägg i citrusfrukterna o rosépeppar. Låt koka på svag värme i 5-10 min. Strö över jordnötter o dekorera med krasse.