Jordgubbssoppa med chokladdoppade jordgubbar
Ingredienser
-
- 2.5 dl Vatten
- 1 dl färska myntablad
- 1 dl Socker
- 500 g jordgubbar - färska eller frysta
- 1.5 dl sött vin
- 1 st lime - saften
- is
-
Chokladdoppade jordgubbar
- 250 g färska jordgubbar
- 50 g Mörk choklad
- 50 g Vit choklad
Gör så här
-
-
1.
Lägg myntabladen i en kastrull med vatten; låt koka upp och sjud i några minuter. Låt sedan bladen stå och dra i vattnet några minuter. Sila bort bladen, tillsätt socker och koka upp.
-
2.
Rör om tills allt socker lösts upp; häll då över vätskan i en bunke och låt svalna. Mixa jordgubbarna tillsammans med det avsvalnade socker- och myntavattnet. Fyll på med vitt vin och limesaft; mixa slätt.
-
3.
Chokladdoppade jordgubbar: Skölj och snoppa jordgubbarna. Smält chokladsorterna i varsin skål, över vattenbad eller i mikro. Doppa hälften av jordgubbarna i den mörka chokladen, hälften i den vita, och lägg dem att stelna på bakplåtspapper.
-
4.
Servering: Lägg några isbitar i botten av 6 portionsskålar. Häll upp soppan och toppa med lite strimlad mynta. Trä jordgubbarna på träspett och lägg dem tvärs över skålen.
-
1.
