Italialaiset lihapullat

Italialaiset lihapullat

Av:
4 annosta
Valkosipulilla maustetut lihapullat kypsyvät herkullisiksi yrteillä maustetussa tomaattikastikkeessa.
Annons

Ingredienser

    1. 1 dl vettä
    2. 2 palaa vaaleaa, kuivahtanutta leipää (tai ¾ dl korppujauhoja)
    3. 1 kananmuna
    4. 2 rkl tomaattipyreetä
    5. 1 dl parmesaania hienoksi raastettuna
    6. 2 valkosipulinkynttä
    7. ½ dl tuoretta lehtipersiljaa hienonnettuna
    8. ½ dl tuoretta oreganoa hienonnettuna
    9. mustapippuria
    10. 400 g naudan jauhelihaa
  1. Paistamiseen

    1. 1 rkl öljyä
  2. Tomaattikastike

    1. 1 sipuli
    2. 2 valkosipulinkynttä
    3. 1 rkl öljyä
    4. 1 prk/50 paseerattua tomaattia
    5. 2 rkl tomaattipyreetä
    6. 1-2 rkl balsamiviinietikkaa
    7. mustapippuria
    8. tuoretta lehtipersiljaa ja oreganoa

Gör så här

    1. 1.

      Mittaa vesi kulhoon ja murenna joukkoon leipäpalat. Vatkaa vispilällä joukkoon muna ja tomaattipyree. Anna seoksen turvota 5 minuuttia.

    2. 2.

      Raasta sillä aikaa parmesaani, kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Hienonna yrtit. Lisää juusto, valkosipuli, yrtit ja pippuri leipäseokseen. Lisää jauheliha. Sekoita tasaiseksi mutta älä vaivaa.

    3. 3.

      Muotoile seoksesta pieniä pyöryköitä kostutetuin käsin. Paista pannulla tai paistokasarissa öljyssä tarvittaessa kahdessa tai kolmessa erässä kauniin ruskeiksi. Siirrä lautaselle.

    4. 4.

      Valmista tomaattikastike. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipuleita öljyssä paistokasarissa, kunnes ne ovat muuttuneet läpikuultaviksi. Lisää paseerattu tomaatti, tomaattipyree ja mustapippuri. Mausta balsamiviinietikalla. Kuumenna kiehuvaksi.

    5. 5.

      Lisää joukkoon lihapullat. Anna niiden hautua kastikkeessa kannen alla 5–10 minuuttia. Lisää päälle runsaasti tuoreyrttejä. Tarjoa keitetyn pastan kanssa.

Är innehållet i detta recept olämpligt?