Hollandaisesås

Hollandaisesås

Av:
2 dl
Annons

Ingredienser

    1. 2 äggulor
    2. 2 msk citronsaft
    3. 200 g smör
    4. salt

Gör så här

    1. 1.

      Smält smöret försiktigt.

    2. 2.

      Lägg gulorna, citronsaft och lite salt i mixerbägaren (eller en smal hög burk)

    3. 3.

      Starta mixern (ha den i botten) och häll i smöret i en tunn stråle. Fortsätt att mixa hela tiden utan att röra stavmixern från botten. Det känns först som att den inte kommer att gå ihop, men rätt som det är ”stannar” den och tjocknar. Fortsätt ha i smöret i tunn stråle och kör lite upp och ner. När du hällt i allt smör kan du köra några gånger upp och ner för att jämna till den, om den inte redan är det.

Är innehållet i detta recept olämpligt?