Het tomatsoppa

ELLE mat & vin

Het tomatsoppa

Av: / Foto: Hanna Björkstedt, Denise Lissert Holm
35 min
4 personer
Recept på en riktigt varm tomatsoppa.
Fler recept på:
Soppa, Vitlök, Basilika, Tomater
Annons

Ingredienser

    1. 1 gul lök (finhackad)
    2. 2 msk olivolja
    3. 1 dl tomatpuré
    4. 1 dl vittvin
    5. 1 liter krossade tomater
    6. 1 vitlöksklyfta (finhackad)
    7. ev vatten
    8. salt och peppar
    9. tryffelolja
    10. 1/2 dl basilikablad

Gör så här

    1. 1.

      Fräs lök och vitlök i olja tills det blivit mjukt. Tillsätt tomatpuré och vitt vin låt fräsa en stund, tillsätt sedan krossade tomater och koka upp alltsammans.

    2. 2.

      Mixa sedan allt och späd eventuellt ut med lite vatten till önskad konsistens. Smaka av med salt och peppar eventuellt några droppar tryffelolja. Servera med basilika och grillat bröd.

Tips från kocken

“Med några droppar tryffelolja blir tomatsoppan extra lyxig. Servera med bröd som du grillar över elden.”
Fler recept på:
Soppa, Vitlök, Basilika, Tomater
Är innehållet i detta recept olämpligt?