Herkullinen japanilainen riisikulho eli Donburi - Recept

Donburiin käytetään kypsää riisiä, runsaasti kasviksia ja maun mukaan joko lihaa, kalaa, kanaa tai tofua. Ainekset asetellaan kulhoon kauniisti ja päälle kaadetaan lämmin liemi, joka sitoo maut yhteen

Ingredienser

1. 300 g naudan sisäfileetä
2. 3 dl puuroriisiä
3. 1 rkl sushi-riisiviinietikkaa
4. 1 avokado
5. 1 punasipuli
6. 400 g pinaattia, kiinankaalia tai paksoita
7. 3 rkl cashew-pähkinöitä
8. 3 oksaa korianteria
Liemi:
1. 2 valkosipulin kynttä
2. 1 dl vähäsuolaista soijakastiketta
3. 4 rkl riisiviinietikkaa
4. 1 rkl seesamiöljyä
5. 3 rkl tummaa ruokosokeria
6. 1 tl raastettua inkivääriä
7. 1 tl hienonnettua tuoretta chiliä
8. 2 dl mietoa kanalientä

Gör så här

1. 1.
  Poista naudan fileestä kalvot ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Keitä puuroriisi riisinkeittimessä tai vedessä. Mausta lopussa riisiviinietikalla. Leikkaa avokado pieniksi kuutioiksi. Hienonna punasipuli. Huuhtele ja suikaloi pinaatti, kiinankaali tai paksoi. Murskaa cashewpähkinät. Hienonna korianteri.
2. 2.
  Liemi: Kuori ja hienonna valkosipuli. Laita kaikki kattilaan ja keittele rauhassa 10 minuuttia. Saosta, jos haluat liemestä vähän paksumpaa.
3. 3.
  Annoksen kokoaminen:
4. 4.
  Laita kulhon pohjalle riisiä. Laita riisin päälle lihakuutiota, avokadokuutioita, hienonnettua punasipulia, hienonnettua korianteria ja murskattua cashew-pähkinää. Kiehauta liemi ja kaada kiehuvana annoksen päälle niin että se lämmittää koko annoksen.

Ingredienser

Liemi:

Gör så här