Helstekt pepparbiff

Helstekt pepparbiff

Av:
120 min
8
Gjorde denna på påsk 2017, supergott. Men hade den inne till ca 60 grader.
Annons

Ingredienser

  1. Biff med kappa

    1. 900 Gr Kött
    2. 1 Hel Vitlök
    3. 1 Tsk Salt
    4. 2 Msk Five peppers
    5. 50 Gr Smör

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 125 grader.

    2. 2.

      Dela vitlöken och gnid in köttet med vitlökens snittyta.

    3. 3.

      Salta och peppra köttet.

    4. 4.

      Bryn köttet runt om i smör i en stekpanna.

    5. 5.

      Lägg köttet i en ugnssäker form med den delade vitlöken vid sidan om.

    6. 6.

      Stek köttet i mitten av ugnen tills det har en innertemperatur på ca 55 grader.

    7. 7.

      Låt köttet vila minst 30 min. Skär köttet i tunna skivor.

Är innehållet i detta recept olämpligt?