Name: Fläskfilé med whiskymarinerade fikon och rödvinssås
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 150 g torkade fikon; 1 dl whisky eller rödvin; 1 kilo fläskfilé, 2 st; 2 msk kinesisk soja; 2 msk smör; 1,5 tsk salt; ½ tsk grovmald svartpeppar; 50 g inlagda paprikor eller soltorkade tomater i olja; 2 dl färsk basilika; 2 schalottenlökar; 2 vitlöksklyftor; 2 msk smör; 2 msk rörsocker eller farinsocker; 6 dl vatten; ¾ dl konc kalvfond; 3 msk tomatpuré; 3 dl rödvin; 1,5 msk potatismjöl

Recept

Kött

Fläskfilé med whiskymarinerade fikon och rödvinssås