Heatonist hot wings

Heatonist hot wings

Av:
270 min
4 pers
Annons

Ingredienser

  1. 1. Saltlag

    1. 0,5 L vatten
    2. 2,4 Dl limejuice
    3. 0,6 Dl flingsalt
  2. 3. Kryddmix

    1. 2 Msk salt
    2. 1 Msk granulerad vitlök
    3. 0,5 Msk paprika
    4. 1 Msk svartpeppar
    5. 0,5 Msk cayennepeppar
  3. 4. Mjölmix

    1. 0,5 L vetemjöl
    2. 4 Msk majsstärkelse
  4. 6. Sås

    1. 1,2 Dl honung
    2. 0,9 Dl smör
    3. 6 St vitlöksklyftor
    4. 0,3 Dl sesamolja
    5. 0,6 Dl Hot Ones Fiery Chipotle
    6. 1,5 kg vingar 0,5 l vatten 2,4 dl limejos 0,6 dl flingsalt 2 msk salt 1 msk granulerad vitlök 0,5 msk paprika 1 msk svartpeppar 0,5 msk cayenne 0,5 l mjöl 4 msk majsstärkelse 1,2 dl honung 0,9 dl smör

Gör så här

    1. 1.

      Saltlägg 1,5 kg kycklingvingar i 2-4 h.

    2. 2.

      Skölj av vingarna och klappa torrt.

    3. 3.

      Krydda vingarna.

    4. 4.

      Rulla vingarna i mjölmix.

    5. 5.

      Hetta upp vegetabilisk olja till 175°C. Fritera vingarna i 8-10 minuter eller till gyllenbruna.

    6. 6.

      Blanda såsen. Över mediumväre, smält smör och lägg i vitlöken. Låt sjuda/koka till det blir genomskinligt, ca 4 minuter. Tillsätt honung och sesamolja och låt sjuda på låg värme i 5 minuter. Tag av från värmen och rör i Hot Ones Fiery Chipotle.

    7. 7.

      Skaka vingarna ihop med såsen i en stor bunke.

    8. 8.

      Servera och njut.

Är innehållet i detta recept olämpligt?