Sätt ugnen på 250 grader. Halvera potatisen och lägg i en smrd form. Ringla över lite olja och salt. Tillaga högt upp i ugnen ca 20-25 min. Lägg baconet på potatisen när det återstår 10 min.
Skär tomater och lök i tunna skivor. Bryt bladen från salladen och lägg på ett fat.
Dressing: rör ihop gräddfil, ketchup, dijonsenap, cayennepeppar och salt i en skål.
Krydda färsen med salt och peppar, forma till 4 burgare.
Hetta upp en stekpanna och fräs pimientos på hög värme 2-3 min. Krydda med salt (gärna flingsalt). Lägg över i en skål.
Stek burgarna 2-3 min på var sida eller tills de är klara.
Fördela burgare, bacon, ggrönsaker och dressing i hamburgebröden. Servera med potatisen och pimientos.