Gyūdon, japansk köttskål

Gyūdon, japansk köttskål

Av: / Foto: k-ruoka.fi
30 min
3 portioner
Annons

Ingredienser

    1. 300 g nötkött, strimlat
    2. 3 msk japansk soja
    3. 3 msk risvinäger
    4. 2 msk ingefära, finhackad
    5. 1 1/2 msk socker
    6. 1 st lök
    7. 2 msk olja
    8. 3 st ägg
    9. 2 st vårlökar, finhackade
    10. 1 platta sushi nori sjögräs
  1. Japanskt ris

    1. 3 dl sushiris
    2. 4 dl vatten
    3. 2-3 msk risvinäger
    4. 1 msk socker
    5. 3/4 tsk salt

Gör så här

    1. 1.

      Ota liha huoneenlämpöön noin 30 minuuttia ennen valmistamista. Sekoita soijakastike, etikka, inkivääri ja sokeri keskenään. Kuori ja suikaloi sipuli.

    2. 2.

      Paista sipulit pannulla öljyssä. Lisää lihasuikaleet ja kastike. Hauduta pari minuuttia, kunnes liha ei ole enää punaista. Älä kypsennä liikaa, jotta liha pysyy mehevänä.

    3. 3.

      Paista kananmunat erikseen pannulla öljyssä.

    4. 4.

      Valmista riisi. Huuhdo riisiä siivilässä juoksevan kylmän veden alla, kunnes vesi on kirkasta. Kaada riisi kattilaan ja lisää kylmää vettä niin, että riisi peittyy. Anna seistä 20 minuuttia ja siivilöi vesi pois kattilasta.

    5. 5.

      Lisää 4 dl vettä ja kuumenna kiehuvaksi ilman kantta. Hauduta riisiä kannen alla miedolla lämmöllä 10 minuuttia, kunnes kaikki vesi on imeytynyt riisiin. Vältä kannen nostamista, äläkä sekoita riisiä keittämisen aikana.

    6. 6.

      Ota kattila pois liedeltä. Sekoita riisiviinietikka, sokeri ja suola keskenään. Mausta riisi etikkaseoksella.

    7. 7.

      Jaa riisi annoskulhoihin. Lisää päälle lihasuikaleet, paistettu kananmuna sekä kevätsipulia. Koristele murustetulla tai suikaloidulla merilevällä.

Är innehållet i detta recept olämpligt?