Gumbo

Gumbo

Av:
65 min
6 port
Annons

Ingredienser

    1. 2 längor kryddig korv, skivor
    2. 2 msk rapsolja
    3. 2 stjälkar selleri, tärnade
    4. 1 grön paprika
    5. 1 gul lök, hackad
    6. 1 msk pressad vitlök
    7. 1 msk vetemjöl
    8. 7 dl kycklingbuljong
    9. 400 g krossade tomater
    10. 1 tsk cayennepeppar
    11. 2 lagerblad
    12. 450 g medelstora räkor
    13. 280 g okra, fryst & skivad
    14. 0,6 dl persilja, hackad
    15. 3,5 dl kokat, brunt ris

Gör så här

    1. 1.

      Värm en stor gryta och stek korven ca 1-2 min, lägg sedan korven åt sidan

    2. 2.

      Ha i olja, selleri, grön paprika och lök och tillaga ca 6-8 min, tills löken börjar bli genomskinlig, ha sedan i vitlöken och låt fräsa ytterligare 1 min

    3. 3.

      Rör ner mjölet och låt tjockna, ca 30 s - 1 min. Ha sedan i kycklingbuljong, tomater, cayennepeppar och lagerblad. Låt grytan puttra i ca 20 min

    4. 4.

      Lägg i räkor, korven, okra och persilja och koka tills räkorna och okran är genomkokta, ca 6-8 min

    5. 5.

      Ta av grytan från värmen och smaka av med salt och peppar. Servera med riset

Är innehållet i detta recept olämpligt?