Skala och finhacka löken. Skala morötterna och skiva tunt. Skala potatisen och skär i kuber.
Hetta upp lite olja i en stekpanna, smula ner färsen och stek den gyllenbrun.
Blanda ner löken, morötterna, potatisen och kumminen. Låt allt fräsa i någon minut. Pressa i vitlöksklyftorna och tillsätt de krossade tomaterna, tomatpurén och buljongen.
Låt soppan koka i ca 15 minuter, smaka av med salt och peppar. Servera rykande varm, gärna med en klick crème fraiche och bröd.
“Soppan smakar lika gott med till exempel oxfärs.”