Grundrecept pizzadeg

Grundrecept pizzadeg

Av:
4 stycken
Annons

Ingredienser

    1. 25 g jäst
    2. 2 1/2 dl vatten 37 grader
    3. ca 7 dl vetemjöl
    4. 1 tsk salt

Gör så här

    1. 1.

      Börja med att göra en startdeg. Lös jästen i 1 1/4 dl av vattnet och tillsätt ca 2 msk mjöl och rör ihop till en jämn smet. Låt jäsa under duk, ca 30 minuter.

    2. 2.

      Tillsätt resten av vattnet, salt och det mesta av mjölet till startdegen. Spara lite av mjölet till utbakningen. Arbeta kraftigt ihop till en smidig deg. Låt jäsa under duk, ca 2 timmar.

    3. 3.

      Ta upp och knåda degen på mjölat bakbord. Dela den i 4 delar och forma bitarna till bollar som plattas till runda plattor. Kavla ut plattorna till tunna pizzor.

Är innehållet i detta recept olämpligt?