Smula jästen i en degbunke.
Värm vattnet till 37°. Häll vattnet över jästen och rör tills den löst sig.
Tillsätt olja, salt samt det mesta av mjölet.
Arbeta samman degen väl.
Låt den jäsa övertäckt på varm plats i ca 45 min.