Grönsakssoppa

Grönsakssoppa

Av: / Foto: Peter Kam
50 min
4 personer
Recept på grönsakssoppa.
Fler recept på:
Budgetmat, Bönor, Soppa
Annons

Ingredienser

    1. 2 st morötter
    2. 1 st palsternacka
    3. 5 cm purjolök, det vita
    4. 100 g bondbönor eller haricots verts
    5. 7 dl grönsaks- eller hönsbuljong
    6. 2 dl grädde
    7. 125 g sockerärter eller gröna ärter
    8. salt och peppar
  1. Servering

    1. 1 dl hackad persilja
    2. knäckebröd
    3. ev 1 knippa rädisor

Gör så här

    1. 1.

      Beredning: Skala och skiva morötter och palsternacka tunt. Skiva purjon fint. Ta bondbönorna ur sin balja och ta bort det täckande skalet alt använd haricots verts.

    2. 2.

      Koka upp buljong och grädde i en kastrull. Lägg i morötter och palsternacka efter någon min och låt koka i 2–3 min. Tillsätt bondbönor eller haricots verts, koka i ytterligare 2–3 min. Tillsätt purjo och ärter, koka i 2 min. Smaka av med salt och peppar.

    3. 3.

      Fördela i varma tallrikar och servera tillsammans med hackad persilja och knäckebröd. Finns det tillgång till rädisor är det gott att servera till.

Fler recept på:
Budgetmat, Bönor, Soppa
Är innehållet i detta recept olämpligt?