Grön sparrissoppa

Grön sparrissoppa

Av: / Foto: Tine Guth Linse
40 min
4 personer
Enkelt och så god grön sparrissoppa!
Fler recept på:
Sallad, Soppa, Dill, Vitlök
Annons

Ingredienser

    1. 1 knippa grön sparris
    2. 2 msk finhackad gul lök
    3. 8 dl mild hönsbuljong
    4. 1 dl vitt vin
    5. 1 st vitlöksklyfta, finhackad
    6. 2 dl grädde
    7. salt och peppar
  1. Till servering

    1. 2–3 st salladslökar
    2. 1 knippa dill
    3. 75 g räkor
    4. olivolja
    5. grovmalen svartpeppar
    6. fiskrom efter smak

Gör så här

    1. 1.

      Beredning: Skär sparrisen i 2–3 cm stora bitar. Lägg dem i en kastrull tillsammans med lök, buljong, vin, vitlök och grädde.

    2. 2.

      Låt koka i ca 15 min och mixa sedan till en slät soppa. Smaka av med salt och peppar.

    3. 3.

      Blanda fint skuren salladslök med dill och räkor. Häll upp soppan i varma tallrikar och lägg i räkblandningen.

    4. 4.

      Ringla lite olivolja över och avsluta med rom och grovmalen svartpeppar.

Fler recept på:
Sallad, Soppa, Dill, Vitlök
Är innehållet i detta recept olämpligt?