Grön ärtsoppa med bubbel

Grön ärtsoppa med bubbel

Av: / Foto: Kent Jardhammar
25 min
4 portioner
Festlig grön ärtsoppa toppad med mousserande vin - perfekt till nyårsmenyn!
Fler recept på:
Soppa
Annons

Ingredienser

    1. 1 st finhackad schalottenlök
    2. 25 g smör
    3. 5 dl vatten
    4. 1 st grönsaksbuljongtärning
    5. 400 g gröna ärter (djupfrysta)
    6. 1 dl grädde
    7. salt, peppar
    8. 1 dl mousserande vin
  1. Garnering

    1. 170 g kräftstjärtar i lag

Gör så här

    1. 1.

      Fräs löken mjuk i smör utan att den får färg. Tillsätt vatten, buljongtärning och ärter och koka upp. Mixa ärterna med stavmixer.

    2. 2.

      Tillsätt grädden, koka upp och smaka av med salt och peppar. Häll i vinet precis vid serveringen.

    3. 3.

      Servera med kräftstjärtar.

Fler recept på:
Soppa
Är innehållet i detta recept olämpligt?