Grillad lax: Tänd grillen.
Ringla olivolja över laxen och krydda med salt och peppar
Använd en bit hushållspapper och smörj in grillen med olivolja för att undvika att laxen grillar fast.
Lägg laxen på grillen med skinnsidan nedåt och stäng locket. Grilla i 10–15 minuter beroende på hur genomstekt du vill ha den. Titta till den då och då.
Avokadotopping: Skär avokadon i mindre bitar.
Tärna löken och hacka cocktailtomaterna.
Lägg allt i en skål och häll i limejuice och olivolja. Krydda med salt och peppar och blanda ihop.
Servera laxen med avokadotoppingen ovanpå.