Gräddig tomatsoppa med våffelstekta quesadillas

Gräddig tomatsoppa med våffelstekta quesadillas

Av: / Foto: Kent Jardhammar
20 min
4 portioner
Denna underbara, gräddiga tomatsoppa både värmer och lyser upp i höst- och vinter-rusket. Våffelstekta quesadillas utgör ett smaskigt tillbehör till.
Fler recept på:
Soppa, Alla Hjärtans Dag, Basilika, Dill, Tomater, Vitlök
Annons

Ingredienser

    1. 1 st hackad gul lök
    2. 1 st hackad vitlöksklyfta
    3. 1 msk olja
    4. 500 g passerade tomater
    5. 2 st buljongtärningar kött eller grönsak
    6. 2 dl grädde
    7. 8 dl vatten
    8. 1 tsk salt
    9. 1 krm svartpeppar
  1. Quesadillas

    1. 1 pkt tacobröd
    2. 100 g pesto
    3. 100 g herrgårdsost

Gör så här

    1. 1.

      Fräs löken i olja. Häll i resten av ingredienserna till soppan och sjud 5 min. Mixa soppan slät med en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

    2. 2.

      Bred pesto på bröden och lägg på skivad ost. Lägg ihop och grädda dem i våffeljärn.

    3. 3.

      Servera soppan med quesadillas. Lägg gärna basilikablad i soppan.

Är innehållet i detta recept olämpligt?