Gräddig pumpasoppa

Gräddig pumpasoppa

Av: / Foto: Kent Jardhammar
30 min
4 portioner
Höstig och gräddig pumpasoppa.
Fler recept på:
Budgetmat, Halloween - skrämmande goda recept, Vitlök, Chili, Potatis, Soppa
Annons

Ingredienser

    1. 500 g kött av pumpa
    2. 1 st gul lök i bitar
    3. 1 st vitlöksklyfta i bitar
    4. 4 st potatisar i bitar
    5. 1 msk olja
    6. 9 dl vatten
    7. 1 1/2 st köttbuljongtärning
    8. 2 dl grädde
    9. 1 tsk salt
  1. Servering

    1. gräddfil
    2. sweet chili-sås

Gör så här

    1. 1.

      Skär pumpaköttet i tärningar.

    2. 2.

      Stek pumpa, lök och potatis i olja. Tillsätt vatten och buljongtärningarna. Koka i ca 10 min tills allt är mjukt. Mixa soppan med en stavmixer.

    3. 3.

      Tillsätt grädde och koka upp. Smaka av soppan med salt.

    4. 4.

      Servera med gräddfil, sweet chili-sås och gärna bröd med pumpafrön.

Tips från kocken

Glutenintolerans: Servera glutenfritt bröd till soppan. Laktosintolerans: Välj laktosfri matgrädde och gräddfil. Dietist: Bim Åkers
Är innehållet i detta recept olämpligt?