Fikonmarmelad: Klipp av stjälkarna av fikonen, dela dem i mindre bitar och häll konjaken över. Låt stå och dra i ett par tim. Arbeta sedan samman i en mixer. Späd ev med mer konjak till lämplig konsistens.
Knäckebröd: Blanda alla torra ingredienser i en skål, tillsätt vatten och olja och rör om till en jämn smet.
Bred ut smeten så tunt som möjligt på bakpappersklädd plåt, ca 30x40 cm. Grädda mitt i ugnen i 150° ca 50 min. Stäng av ugnen och låt eftertorka med ugnsluckan på glänt. Bryt i större bitar och förvara knäckebrödet i en lufttät burk.
Servera små bitar knäckebröd med ost och fikonmarmelad. Garnera med timjan.