God fisksås

God fisksås

Av:
4
Annons

Ingredienser

    1. 4 Msk Smör
    2. 1,5 Msk Lök
    3. 1 Krm Citronpeppar
    4. 1,5 Dl Sherry
    5. 2 St Fiskbuljongtärningar
    6. 3 Dl Grädde
    7. 0,5 Mskl Vetemjöl
    8. 3 Dl Creme fraiche
    9. Citronsaft
    10. Salt

Gör så här

    1. 1.

      Fräs lök, persilja och citronpeppar i hälften AB smöret utan att det får färg.

    2. 2.

      Tillsätt sherry och buljongtärningar och låt det hela koka ner till 1 dl. Tillsätt grädden och låt det koka i ca 5 minuter. Sila såsen noga i en ny kastrull.

    3. 3.

      Blanda mjöl och lite smör och klicka det i såsen under vispning. Tillsätt creme fraiche och koka såsen sakta under vispning i 5 minuter. Smaka av såsen eventuellt med lite sherry, citronsaft och salt. Vispa till sist ner resten av smöret i klockar. Håll såsen varm.

Är innehållet i detta recept olämpligt?