Smula ner jästen i en degbunke, tillsätt vatten och rör ut jästen. Tillsätt olja och fiberhusk och låt svälla 5 minuter.
Tillsätt mjölmix och salt och arbeta samman till en smidig deg. Låt jäsa 30 minuter under bakduk.
Lägg degen i en spritspåse, klipp upp en öppning på ca 5 cm. Tryck ut halva degmängden som en ring på en bakpappersklädd plåt. Strö över riven ost, paprika och rosmarin. Gör en ring av resten av degen ovanpå. Låt jäsa ytterligare 20 minuter.
Sätt ugnen på 250°.
Pensla brödet med mjölk, strö över vallmofrö, sänk ugnstemperaturen till 200° och grädda 25-30 minuter.