Tina smördegsplattorna, kavla ut dem lätt på mjölat bakbord. Värm ett våffeljärn, pensla med lite olja. Grädda smördegen i våffeljärnet, låt kallna på galler. Strö över lite flingsalt.
Topping: Vispa crème fraichen, smaksätt med pepparrot och salt. Skär med vass kniv ut 2 våffelhjärtan per person och lägg på tallrikar. Lägg på sallad, crème fraiche och laxskivor. Garnera med lök, rom, citron och dill.