Ugnsbakade tomater: Sätt ugnen på 200°. Skär ett kryss i tomaterna och lägg ner dem i kokande vatten. Plocka upp när skinnet börjar spricka och lägg över i kallt vatten. Dra upp skinnet mot tomatens fäste, lägg tomaterna i ugnsfast form och strö över salt och socker. Baka i ugnen i ca 15 minuter.
Stek baconet ganska knaprigt i stekpanna eller i ugn.
Grilla eller rosta brödet. Bre senap på alla brödskivor. Fördela salladen, skinkan och baconet på 4 av brödskivorna. Lägg på de andra brödskivorna, kantskär om du vill och dela i trekanter.
Sätt en tomat på varje snitt med hjälp av en tandpetare.
“Tomaterna går bra att förbereda dagen före, men lägg ihop mackan samma dag!”