Frasiga rotfruktschips

Frasiga rotfruktschips

Av: / Foto: Lisa Björner
30 min
1 liter
Välj de rotfrukter du gillar och testa dig fram. Här är några som blir goda att göra chips på.
Annons

Ingredienser

    1. 2 st medelstora palsternackor
    2. 4 st medelstora rödbetor
    3. 3–4 st svartrötter
    4. 6–8 st jordärtskockor
    5. frityrolja

Gör så här

    1. 1.

      Skala eller tvätta och skubba rotfrukterna. Hyvla dem i tunna skivor (1/2-1 mm tjocka) med mandolin.

    2. 2.

      Värm upp oljan till 140°. Sänk ner skivorna av en sorts rotsak åt gången. Fritera tills de blivit gyllene, cirka 10 minuter.

    3. 3.

      Lyft upp chipsen med en hålslev och lägg ut dem på hushållspapper. Salta och låt svalna.

Är innehållet i detta recept olämpligt?