Frasig vitlökspotatis

Frasig vitlökspotatis

Av:
90 min
Ugnsrostad frasig potatis m smak av vitlök. Olja jan m fördel göras innan och potatisen kan förkokas.
Annons

Ingredienser

    1. 2 dl Solrosolja
    2. 3 klyftor Vitlök
    3. Fast potstis
    4. Flingsalt

Gör så här

    1. 1.

      Skala och skiva 3 vitlöksklyftor.

    2. 2.

      Häll upp ca 2 dl solrosolja i en kastrull. Ca 1,5 cm.

    3. 3.

      Lägg ner vitlöken i oljan. Hetta upp och låt vitlöken en ljusbrun färg. Ställ kastrullen åt sidan.

    4. 4.

      Skala potatisen. Skär varje stor potatis i 4 delar.

    5. 5.

      Koka potatisen i lätt saltat vatten i 15 minuter. Ånga av potatisen så den är snustorr.

    6. 6.

      Skrovla till potatisbitarnas yta i en sil. Några åt gången.

    7. 7.

      Sila bort vitlöken ur oljan. Spara både vitlök och olja. Lägg vitlöken på hushållspapper.

    8. 8.

      Ringla lagom mängd vitlöksolja på potatisen i en långpanna. Blanda runt. Ha INTE på f mkt olja. In i ugnen på 190° längst upp på ”vanlig” ugn. Ca 20-30 min totalt. Rör om efter 10.

    9. 9.

      Potatisen ska vara torr på ytan och börja få lite färg efter 20-30 min. Då höjer du värmen t 225° I 5-10 min. Håll koll! Potatisen ska få en jämn ljusbrun färg.

    10. 10.

      Ta ut potatisen och strö på flingsalt och vitlöksskivorna. Servera!

Är innehållet i detta recept olämpligt?