Pajdeg: Arbeta samman ingredienserna i matberedare eller för hand. Låt degen vila kallt 30 min. Tryck eller kavla ut 2/3 av degen i en pajform. Förgrädda mitt i ugnen 10 min.
Fyllning: Skala och finhacka lök och vitlök. Stek lök och färs i olja tills färsen är smulig. Rör ner tomatpuré, salta, peppra och låt färsen svalna.
Blanda grädde och mjölk med 3 ägg. Strimla salamin. Rör ner salami, ost och den kalla färsröran i äggstanningen. Fördela fyllningen i pajskalet.
Kavla ut resten av degen och skär den i remsor. Lägg remsorna i rutmönster över fyllningen. Vispa upp det sista ägget lite lätt och pensla degen. Grädda pajen mitt i ugnen 30–40 min. Garnera ev med lite kryddgrönt.