Fläskytterfilé med kantarellsås - Recept - Stowr

Fläskytterfilé med kantarellsås

200°C

Ingredienser

1. 400 gr Fläskytterfilé
2. 1/2 msk Hel rosépeppar
3. 1/2 tsk mortlad hel
4. svartpeppar
5. 1/2 msk flingsalt
6. 1/2 msk olja
Kantarellsås
1. 200 gr Kantareller
2. 1 msk Smör
3. 1/2 dl Vatten
4. 1 1/2 dl Grädde
5. 1/2 tsk Soya
6. 1/2 tsk Salt
7. 1/4 tsk Svartpeppar
8. 1/2 msk Hel rosépeppar

Gör så här

1. 1.
  Putsa köttet om det behövs och krydda runt om med rosépeppar, svartpeppar och flingsalt. Stek i en het panna med lite olja tills köttet fått en fin stekyta runt om hela.
2. 2.
  Låt stå i ugnen ca 20 min till en innertemperatur på 67°C.
3. 3.
  Stek svampen i smör tills all vätska försvunnit och svampen börjar få lite färg. Slå på vatten, grädde och soya. Smaka av med kryddorna. Låt småputtra i 5 minuter, späd eventuellt med vatten om det behövs.

y

Tommy Ericson

Fläskytterfile med kantarellsås.

y

POLLY 012

Kycklinggryta

y

jisaksso

Fläskfilégryta med kantareller

y

Året Runt

Italiensk fläskfilé under tomattäcke

y

ELLE mat & vin

Apelsin- och fänkålssida

y

FrkTina

Viltfärssås med svamp

y

Året Runt

Flankstek

y

Gerelin

Renskavsgryta

y

LisaBoholm

Lövbiffsgryta

y

Louise Angarth

Fläskfilé på lätt vis

y

Emilia98

Birgitta Höglunds Kantarellsås

y

ebbafolke

Rostbiff à la Pappa

y

Allas

Pepparbiff med svampsås

y

Louise Angarth

Kycklingfilé i ugn med sambal oelek

y

LisaBoholm

Soyakyckling

y

jisaksso

Köttbullar

y

Karen Magnusson

Biff Stroganoff

y

Evelina Hagelberg

Bästa marinaden

y

Året Runt

Fläskfilé på rotfruktsbädd

y

Allas

Rostade grönsaker med svamp

y

Wolfgang

Fläskfilé med råstekt potatis och kantarellsås

y

jisaksso

Varma mackor med svamp

y

Permilla

Marinerad fläskfil'e till buff'e

y

Jessica Nyberg

Pepparsås