Fläskkotlett med rostad sötpotatis och fetaostsallad

Fläskkotlett med rostad sötpotatis och fetaostsallad

Av:
40 min
4 pers
Annons

Ingredienser

  1. Kotletter

    1. 240 gr fläskkotletter
    2. 1 krm salt
    3. 1 krm svartpeppar
    4. 2 tsk olivolja
  2. Sötpotatis

    1. 300 gr sötpotatis(ar)
    2. 1 tsk färsk ingefära
    3. 2 tsk olivolja
    4. 1 krm salt
  3. Fetaostsallad

    1. 1 st granatäpple(n)
    2. 0,25 st röd lök
    3. 40 gr salladsmix
    4. 50 gr fetaost

Gör så här

    1. 1.

      Värm ugnen till 200 grader.

    2. 2.

      Skala sötpotatisen och skala och riv ingefära. Skär sötpotatisen i ½ cm tjocka skivor.

    3. 3.

      Lägg potatisskivorna i en bunke och blanda med ingefära, olja och salt efter smak. Lägg ut skivorna på en bakplåtsklädd ugnsplåt och rosta i ugnen i ca 20 min.

    4. 4.

      Krydda kotletterna med salt och peppar efter smak. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn kotletterna på båda sidor så att de får en fin stekyta.

    5. 5.

      Sänk värmen och låt de bli klara i pannan.

    6. 6.

      Dela granatäpplet på mitten och pilla ur kärnorna i en skål. Skala och finstrimla löken. Blanda salladen med lök, granatäpple och smulad fetaost.

    7. 7.

      Servera fläskkotletterna med rostad sötpotatis och fetaostsallad.

Är innehållet i detta recept olämpligt?