Skär köttet i skivor. Blanda dessa med sojan. Bryn skivorna i smör i en stekpanna. Salta och peppra, lägg över det i en traktörpanna.
Skölj ur stekpannan med vatten mellan varje stekomgång, tag tillvara skyn.
Skär svampen i bitar. Stek den och skinkan, blanda ner spenaten. Pressa över vitlök.
Häll över skyn, blanda grädden med mjöl. Rör ner den i såsen liksom senap, sjud några min.
Lägg ner köttet i såsen, sjud fem min. Smaka av såsen med salt och peppar. Servera grytan med kokt ris, sockerärter och sallad.