Fläskfilégryta med lime

Fläskfilégryta med lime

/ Foto: Hanneke Bonthuis
30 min
2 port
Enkel och supergod fläskfilégryta som serveras till ris.
Fler recept på:
Budgetmat, Fläskfilé, Vitlök, Fläsk
Annons

Ingredienser

    1. 1 st vitlöksklyfta (finriven)
    2. 1/2 st gul lök (hackad)
    3. 250 g fläskfilé (strimlad)
    4. 1 msk olja
    5. 1/2 st röd paprika (strimlad)
    6. 1/4 st squash (tärnad)
    7. 2 tsk tomatpuré
    8. 1 tsk färsk ingefära
    9. 1/2 st hönsbuljongtärning
    10. 2 dl lätt kokosmjölk
    11. salt
    12. peppar
    13. 1/2 st limeskal
    14. 1/2 dl kokosflingor
  1. Servering

    1. 1 dl ris

Gör så här

    1. 1.

      Stek 1 finriven vitlöksklyfta, ½ hackad gul lök och 250 g strimlad fläskfilé i 1 msk olja.

    2. 2.

      Tillsätt ½ strimlad röd paprika och ¼ tärnad squash. Krydda med 2 tsk tomatpuré, 1 tsk färsk riven ingefära och ½ hönsbuljongtärning. Häll på 2 dl lätt kokosmjölk och låt puttra ca 10 min.

    3. 3.

      Smaka av med salt, peppar och finrivet skal av ½ lime.

    4. 4.

      Rosta ½ dl kokosflingor i torr panna och strö över grytan. Servera med ris (1 dl okokt).

Fler recept på:
Budgetmat, Fläskfilé, Vitlök, Fläsk
Är innehållet i detta recept olämpligt?