Fläskfilé med chili-baconströssel - Recept - Stowr

Fläskfilé med chili-baconströssel

Recept på fläskfilé med chili-baconströssel.

Fler recept på:
Basilika, Chili, Potatis, Tomater, Fläsk, Fläskfilé

Ingredienser

1. 1 st fläskfilé, ca 500 g
2. 2 msk smör
3. 1 tsk salt
4. 2 krm peppar
Strössel
1. 1 pkt bacon, 140 g
2. 1/2–1 st mozzarellaboll
3. 2 msk röda inlagda jalapeños (chilipeppar)
4. 1 kruka basilika att strö över
Sås
1. 3 dl sky + vatten
2. 2 msk konc kalvfond
3. 3 msk vetemjöl
4. 2 dl crème fraiche
5. 2 msk soja
6. 1/2 tsk salt
7. 2 krm peppar

Gör så här

1. 1.
  Putsa filén från fett och senor. Bryn den hel till vacker brun färg i en stekpanna med smör. Salta och peppra. Lägg in filén i ugnen i 200 ° och stek till 70° innertemperatur.
2. 2.
  Vispa ur stekpannan med 3 dl vatten i stekpannan, sila ner det i en kastrull. Tillsätt fonden och koka upp skyn i kastrullen. Blanda vetemjöl och crème fraiche, vispa ner det i skyn. Sjud såsen några min, smaka av med soja, salt och peppar.
3. 3.
  Strimla och knaperstek baconet. Låt det svalna. Skär mozzarellan i små tärningar, hacka chilipepparn. Blanda hälften av baconet med resten av ingredienserna till strösslet.
4. 4.
  Skär filén i 1/2 cm tjocka skivor, lägg dem i en rad på ett ugnssäkert uppläggningsfat. Häll på lite sås. Strö ett täcke med strösslet längs med hela filén. Ställ in det i ugnen ca 10 min tills osten smält lite. Strö basilika över filén. Lägg resten av baconet i såsen och värm.
5. 5.
  Servera med sås, ugnsstekt hel potatis, gröna sojabönor och tomater.

Fler recept på:
Basilika, Chili, Potatis, Tomater, Fläsk, Fläskfilé

y

Att äta eller inte äta

Kycklinggryta med senap och bacon

y

Hemmets

Filé med baconströssel

y

Allas

Fläskfilégryta med spenat och senap

y

Att äta eller inte äta

Helstekt fläskfilé med broccolimousse

y

Tingsta

Fläskfilé med bacon och kantareller

y

Allas

Helstekt filé med vitlökssmör, grönsaker och rödvinssås

y

Pernilla M Karlsson

Kycklinggryta med senap och bacon

y

TheClarks

Krämig broccolisoppa med ägg

y

Kay

Kålrabbi med äpple och rucola

y

Allas

Kryddig gryta

y

jisaksso

Fläskfilégryta med kantareller

y

Anna Pettersson

Torsk med rödvinssås och rödkålssallad

y

Hemmets

Fläskfilé & mango i fin form

y

Nobban

Fläskfilé med banan

y

Permilla

Pias fläskfilégryta

y

Allas

Svamp- och bacongratinerad fläskfilé

y

Hemmets

Kycklinggratäng med bacon

y

Hemmets

Helstekt fläskfilé med potatisbakelse

y

Allas

Bistrogryta med svamp

y

Allers

Chèvregratinerad fläskfilé med sötpotatis

y

Allas

Spagetti med musslor

y

LisaBoholm

Fläskfilé i ädelostsås

y

Femina

Jungfrusill

y

Allas

Kycklinggryta med tomat och avokado