Flankstek

Flankstek

Av: / Foto: Anders Norrsell
60 min
4 personer
Recept på helstekt flankstek.
Fler recept på:
Bröllop, Chili
Annons

Ingredienser

    1. 800 g flankstek
    2. 2 msk neutral olja
    3. 1 1/2 tsk salt
    4. 2 krm svartpeppar
    5. en nypa chiliflakes

Gör så här

    1. 1.

      Sätt ugnen på 100 grader. Köttet ska när det är klart ha en innertemperatur på 58 grader.

    2. 2.

      Pensla köttet med olja, salta och peppra runt om. Smula sönder chiliflakesen och klappa in i köttet. Snitta steken lätt på båda sidorna och stek hastigt i smör runt om.

    3. 3.

      Sätt i en stektermometer och sätt in i ugnen till en innertemperatur på 58 grader. Låt sedan köttet vila på smörpapper 10 minuter. Skär köttet i tunna skivor.

Fler recept på:
Bröllop, Chili
Är innehållet i detta recept olämpligt?